2023年3月の記事一覧

東京製菓学校　小川 晃先生　吉田 京華先生を講師に招聘し、製菓実習を行いました。

今回のメニューは「Dacquoise aux fruit」。

色とりどりのフルーツとコアントローが爽やかに香る春らしいスイーツです。

２時間で『フルーツタルトを作りたい！』という部員の無茶なお願いにもかかわらず、短時間で簡単に作れるレシピを提案してくださいました。

メレンゲの手立てに苦戦する様子もありましたが、先生方の丁寧な御指導をいただき、楽しく充実した時間を過ごすことができました。

小川先生、吉田先生、そして私たちと一緒に実習に参加してくださった関口様・大久保様ありがとうございました。